La masa se trabaja con la tradición de siempre, pero con harina de avena, aceite de oliva virgen extra, sirope de agave, huevos de la huerta ecológicos y una pizca de sal. La combinación única de éstos productos de primera calidad, horneados lentamente en un horno de leña tradicional, hacen de cada galleta sea mágica en el paladar.